FESTIVAL KUGLOFA
Nikom nije lepše neg je nam, mi se družimo, a testo raste li raste.
Podunavske Švabe predstavljaju veoma specifičnu etnoregionalnu-kulturnu grupaciju čiji je identitet u proteklim decenijama često dovođen u pitanje. U rasponu od negacije, brutalne torture i pogroma, pa do tihe ili nešto grublje asimilacije i na kraju do pukog prećutkivanja i nepriznavanja prava na vlastiti autentični glas, tiho je zamirala i kultura Podunavskih Švaba na tlu Vojvodine. Stvari su se poslednjih godine tek nešto malo pomerile u pozitivnom smeru osnivanjem udruženja koja okupljaju Podunavske Švabe, njihovom aktivnošću na rehabilitaciji i oživljavanju vlastite kulture. Turobni život Podunavskih Švaba, zasnovan na postojanju kolektivne krivice, logora i grobnica tek nedavno obeleženih, smenjuje jedna po svojoj prirodi vesela kulturno - turistička manifestacija.
Pod ovim sloganom CARLOWITZ doo i Kulturni centar Podunavskih Švaba KARLOWITZ iz Sremskih Karlovaca organizuje poslednjeg vikenda u junu tradicionalni FESTIVAL KUGLOFA - nemačkog i kolača naših krajeva.
Današnji mladi Vojvođanin ni ne zna da je značajan deo današnjih kulturnih, privrednih, zdravstveni i drugih institucija Vojvodine u direktnoj vezi sa nemačkom kulturom ranijeg perioda. Naravno, još više bi se iznenadio kada bi saznao da je do II svetskog rata, a to znači do samo pre 65 godina u Vojvodini živelo više od 1/3 stanovnika nemačkog etničkog porekla i da su tada činili reativnu većinu stanovništva. Ovo je posledica svesnog prećutkivanja istorije, kao zvanične državne politike posleratnog perioda.
Nemački naseljenici donose i nova znanja iz oblasti ishrane, donose nove načine pripremanja hrane i nove vrste jela. Mnoga od tih jela su sve vreme prisutna na jelovnicima u vojvođanskim kuhinjama. Danas znatno manje nego ranije i znatno više na selu nego u gradu. Posebno mesto u nemačkoj kuhinji je zauzimao jedan kolač, koji se danas retko može naći na vojvođanskim trpezama. To je KUGLOF. Danas CARLOWITZ reafirmiše ovaj kolač, tako da je već postao brend udruženja, ali i grada. Danas u Sremskim Karlovcima već skoro svako domaćinstvo ima ovaj kolač na svojoj nedeljnoj trpezi.
KUGLOF je tradicionalna hrana Podunavskih Švaba, spravljale su ga »naše bake«, a danas je gotovo nestao sa naših jelovnika. Nadamo se da će Festival uticati na oživljavanje i negovanje tradicionalne vojvodjanske kuhinje, kojoj su nemački doseljenici dali značajan doprinos, potsećati na njene korene, ulepšavati tmurnu svakodnevicu, afirmisati CARLOWITZ doo, Kulturni centar Podunavskih Švaba KARLOWITZ i Sremske Karlovce i negovati duh tolerancije.
Festival je zamišljen i organizujemo ga kao manifestaciju tradicionalne kulture Podunavskih Šv aba, ali i građana Karlovaca. FESTIVAL KUGLOFA je manifestacija kojoj posebnu specifičnost daje prisustvo velikog broja žena, kao aktivnih učesnica, ali i kao posetilaca.
I zato je glavna i najatraktivnija manifestacija festivala takmičenje u spravljanju ovog kolača. Tri prvoplasirana kuglofa se nagrađuju. Kvalitet svakog eksponata ocenjuje stručni žiri.
Od 2007. godine FESTIVAL KUGLOFA organizujemo u trodnevnom trajanju, uvek poslednjeg vikenda u junu, ali postoje ideje da se produži za još nekoliko dana. Sva tri dana traje celodnevna postavka sajamsko – turističkog karaktera. Ova postavka se postavlja na centralnom karlovačkom trgu. Na tim postavkama budu izloženi kuglofi, karlovačka vina i bermet, začinsko bilje, proizvodi starih zanata i domaće radinosti, antikviteti i rariteti, suveniri i turističke publikacije.
Svakog dana organizujemo kulturno turističe manifestacije (revije narodnih nošnji i odevnih predmeta proizvedenih u tehnici starih zanata, takmičenje plesnih parova u bečkom valceru, takmičenje za janlepši kuglof i sl.), ali i programe poput nastupa horova, muzičkih ansambala, izložbe i okrugle stolove na teme iz kulture Podunavskih Švaba ili istorije i sl.
PRAVILNIK
FESTIVALA NACIONALNOG KOLAČAČlan 1.
Pravilnikom Festivala nacionalnog kolača (U daljem tekstu: Pravilnik) uređuje se organizacija Festivala nacionalnog kolača (U daljem teksu: Festival), način predstavljanja nacionalne zajednice, način predstavljanja tradicionalne kulture, izbor i način predstavljanja proizvoda tradicionalne kulture, način predstavljanja nacionalnog kolača, i druga pitanja od značaja za uspešno predstavljanje tradicionalne kulture.
Član 2.
Festival se oragnizuje na centralnom karlovačkom trgu (pešačka zona), po pravili poslednjg vikenda u avgustu.
O organizovanju festivala se obaveštava javnost putem medija, flajera, letaka, plakata, neposrednom propagandom i sl.
Član 3.
Pravo učešća na Festivalu imaju predstavnici nacionalnih zajednica (udruženja koja neguju tradicionalnu kulturu) koje pozove organizator.
Izbor udruženja kojima će uputiti pozive organizator će izvršiti u konsultaciji sa nadležnim institucijama AP Vojvodine i ustanovama kulture.Član 4.
Izabrani i pozvani učesnici će dobiti prostor za svoju postavku (paviljon – tenda) u kome će predstaviti svoju nacionalnu zajednicu.
Moguće je da jednu nacionalnu zajednicu predstavi i više učesnika, ako su kulture različite, s obzirom na različita prebivališta ili različiti zavičaj.Član 5.
Postavka iz čl. 4. ovog pravilnika treba da reprezentuje tradicionalnu kulturu nacionalne zajednice. U okviru postavke je moguće i poželjno izložiti proizvode starih zanata, domaće radinosti, »proizvode« kulture, nacionalnu nošnju i ostalo što reprezentuje tu nacionalnu zajednicu.Član 6.
Svaki učesnik je obavezan da u postavci izloži i svoj »nacionalni kolač«.
Nacionalni kolač je kolač (poslastica) te nacionalne zajednice, koji je po tome i prepoznatljiv u širem okruženju.
Član 7.
Udruženje jedne (uvek druge) nacionalne zajednice, kao „glavni gost“ „nosi“ program manifestacije.
„Glavni gost“ mora da ima takav kapacitet da može da predstavi tradicionalnu kulturu svoje nacionalne zajednice većom izložbom, da organizuje kraći performans i da iznese celovečernji muzički koncert – muzički ansambl ili vokalni sastav (ako može uz to da ponudi i folklorni blok tim bolje, a bolje će predstaviti i sebe).
Izbor nacionalne zajednice iz predhodnog stava vrši organizator.Član 8.
Svi izloženi eksponati i nacionalni kolač se mogu prodavati.
Svaki nacionalni kolač mora biti proizveden u skladu sa - higijensko - zdravstvenim merama i uslovima i biti bezbedan za ljudsku ishranu.Član 9.
Na završnoj svečanosti se proglašava najbolji kolač.
Učesnik sa najboljim nacionalnim kolačom će biti nagrađen.
Način izbora najboljeg kolača i nagradu utvrđuje organizator.Član 10.
Najbolji kolač, izabran u skladu sa članom 5. ovog pravilnika, njegov proizvođač uručuje Predsedniku opštine na završnoj svečanosti.Član 11.
Na završnoj svečanosti se dodeljuju nagrade, priznanja i zahvalnice i proglašava se najlepša postavka (paviljon – tenda).
Učesnik sa najlepšom postavkom će biti nagrađen.
Način izbora najlepše postavke i nagradu utvrđuje organizator.
